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Bilder aus unserer Backstube

Nachdem die Lebkuchenmasse auf die Oblate gestrichen wurde, müssen die Lebkuchen für ca.12 Stunden trocknen. Dies verhindert, daß die Masse beim Backen von der Oblate läuft. Außerdem haben die Gewürze ausreichend Zeit ihr Aroma zu entfalten.

Walnuss- und Elisenlebkuchen frisch aus dem Ofen. Nach dem vollständigen Auskühlen wird ein Teil der Lebkuchen schokoliert.
Die mit Zuckerguß weiß glasierten Lebkuchen müssen noch im heißen Zustand glasiert werden. Dadurch erhält die Oberfläche einen schönen Glanz.





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